Beyni Genç Tutan Bir Numaralı Besin İşte Bu! B12, Omega 3, A ve D Vitamini... İçinde Yok Yok! Hafızayı Çelik Gibi Yapıyor, Alzheimer Riskini Azaltıyor! Böyle Pişirirseniz Faydası Kat Kat Artıyor
Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Çağatay Kansız, balığın mevsiminde ve doğru pişirilme yöntemleriyle tüketilmesi gerekildiğini belirterek, “Balığın, sağlığımıza faydalı olabilmesi için besin değerini koruyarak mevsiminde tüketilmesi çok önemlidir. Özellikle pişirme yöntemi olarak kızartma yerine suda pişirme, fırın ve ızgara yöntemleri tercih edilmelidir. Haftada 2-3 kere tüketimine özen göstermeliyiz” dedi.
Trabzon’da özel beslenme ile diyet merkezinde görev yapan Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Çağatay Kansız, denizlerde av sezonunun başlamasıyla birlikte tezgahlarda yer almaya başlayan balıkların sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezi olduğunu ifade ederek, uyarılarda bulundu. Çağatay Kansız, “Balık sezonunun 1 Eylül’de başlamasıyla birbirinden farklı pek çok balık türü tezgahlarda yerini almaya başladı. Sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezi olan balık, yeterli ve dengeli beslenme düzeninin önemli bir bileşenidir.
Protein, B12 vitamini, Omega 3, A ve D vitamini, fosfor, iyot, selenyum gibi besin ögelerinden zengindir. Üç tarafı denizlerle çevrili olan ülkemizde balık tüketimi istenilen miktarlara ulaşamamaktadır. Balık tüketimiyle birlikte yeterli Omega 3 alımı her yaş grubundan bireylerin sağlığı için çok önemlidir. Balık, içindeki bir Omega 3 yağ asidi çeşidi olan Dokosaheksaenoik asit sayesinde özellikle anne karnındaki bebeğin beyin ve zeka gelişimini destekler.
İleriki yaşlarda bilişsel gerileme ve Alzheimer riskini azaltmada etkilidir. Bilişsel performans, odaklanma, hafıza ve bellek gibi durumlar için de balık tüketimi önem taşır. Balık, selenyum ve çinko gibi antioksidan mineralleri içermesiyle enfeksiyon ve hastalıklara karşı koruyucu etki gösterir. Kış mevsiminde hastalıklardan korunmada bağışıklık sistemini dengeler” ifadelerini kullandı.
